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2万余个“黑”馒头！西农科研团队新成果请全校
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摘要：中国青年报客户端讯（王婷 李德利 韦玉珊 中青报·中青网记者 孙海华）4月20日，西北农林科技大学迎来87年华诞。这天中午，2万余个特别的“巧克力馒头”进入学校食堂，供学生免费
中国青年报客户端讯（王婷 李德利 韦玉珊 中青报·中青网记者 孙海华）4月20日，西北农林科技大学迎来87年华诞。这天中午，2万余个特别的“巧克力馒头”进入学校食堂，供学生免费品尝——这些馒头，正是该校张正茂研究员带领的育种团队送给学校的一份“生日礼物”。它们用西农黑大穗小麦面粉制作，颜色接近巧克力，被大家亲切的称为“巧克力馒头”。
西北农林科技大学供图
张正茂老师在西农工作已有40年，他带领的小麦育种团队目前有师生10余人，先后选育了普冰143、普冰9946、普冰151、普冰322等系列旱地小麦新品种。此次让学生们品尝的西农黑大穗小麦，历时18年选育，目前正在进行生产试验，不久就可进入品种审定和大面积推广阶段。
据介绍，西农黑大穗小麦穗长达到30到50厘米，穗粒为黑紫色，故得名“黑大穗”。这一小麦品种除了高产优质、抗病性强，更富含花青素和人体需要的微量元素，其中硒的含量最高达到1.7373毫克，比普通白小麦高出近77%。
西北农林科技大学供图
张正茂老师介绍，今年恰逢中国共产党成立100周年及学校建校87周年，“想通过这个活动为热爱的学校庆生，谢谢学校为我们提供的科研条件。另外，也希望通过活动增强学生们爱农、强农、兴农的责任担当。”
“希望大家在品味科研成果美味的同时，更要品出科研成果的来之不易，品出西农教授专家的担当与付出，为国家农业发展贡献西农青年的智慧和力量。”西农党委副书记闫祖书表示。
记者在免费品尝活动现场看到，陈列发放的不仅有巧克力馒头，还有用西农黑大穗小麦制作的蛋糕、麻花、面包、面条等。“馒头麦香味儿浓，带点甜味，很有嚼劲。”动物科学学院学生王宁表示，这个活动“特别有意义，很难忘”。林学院学生于超告诉记者：“吃到自己学校教授培育的小麦馒头，特别开心。育种专家不仅致力于把饭碗牢牢端在中国人自己手里，还让国人吃得更好吃健康！”
来源：中国青年报客户端
文章来源：《山西农经》 网址: http://www.sxnjzzs.cn/zonghexinwen/2021/0427/1094.html